|
| اشتراك في البريد الخليجي |
| تسليه - ترفيه - نسائيه - أزياء - جمال - ديكورات - منزل - وغيره الكثير |
روابط مهمة و مفيدة : لاستعادة الباسورد الرقم السري || كيف يتم تفعيل الاشتراك || أفضل طريقة لطلب كود تفعيل على البريد
|
|||||||
 |
|
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | طريقة عرض الموضوع |
|
#1
01-28-2012, 02:53 PM
|
|||
|
|||
طريقة بسيطة لعمل حلوى الاكلير
حلوى الاكلير  المكوّنات 1 كوب أو 250 مل من الماء ½ ملعقة صغيرة من الملح 1 ملعقة طعام من السكر الناعم ½ كوب أو 100 غ من ال**دة غير المملحة٬ المقطعة إلى قطع 1 كوب أو 140 غ من الدقيق العادي 5 من البيض٬ مخفوقة خفقاً خفيفاً مكوّنات الحشوة: 2½ أكواب أو 625 مل من الماء 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى 4 من البيض 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا ½ كوب أو 60 غ من دقيق الذرة 1 ملعقة صغيرة من قشر الحامض٬ المبروش 1 كوب أو 150 غ من الشوكولاتة بالحليب٬ المذوّبة للتزيين طريقة التحضير في قدر متوسطة الحجم، يوضع الماء، الملح، السكر وال**دة ثم يُغلى المزيج. تُرفع القدر عن النار ويُضاف الدقيق كلّه دفعة واحدة؛ يُحرّك المزيج بشدّة حتى يُشكّل عجينة وينفصل عن جوانب القدر. توضع القدر مجدّداً على النار لمدة دقيقة مع الخفق المستمرّ. تُرفع عن النار وتوضع جانباً لتبرد وتصبح بدرجة حرارة الغرفة. يُضاف البيض إلى العجينة الباردة بكميات قليلة مع التحريك المستمرّ. يُسكب المزيج في كيس أنبوبي مزوّد بفوهة عادية ويوضع بشكل أصبع فوق صينية أو صينيتين للخبز مدهونتين بقليل من ال**دة مع المحافظة على مسافة 3 سنتم بينهما. تُخبز العجينة في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 30-35 دقيقة أو حتى تنتفخ العجينة، وتصبح جامدة وذهبية اللون. تُخرج من الفرن وتوضع جانباً لتبرد. طريقة تحضير الحشوة: يُمزج الماء مع حليب نستله المكثف المحلّى في قدر ويُغلى المزيج. يُمزج البيض، مسحوق الفانيلا، دقيق الذرة، وبشر الحامض في وعاء للمزج ثمّ تُسكب المكوّنات فوق المزيج المغلي مع التحريك المستمرّ. يُغلى المزيج مع التحريك المستمرّ حتى يصبح كثيفاً. يوضع جانباً ليبرد. (يُغطّى بورق البلاستيك حتى لا يجفّ الوجه). يُشرّح الإيكلير من الجانب. تُحرّك الحشوة الباردة بالملعقة حتى تصبح ناعمة ثمّ توضع في كيس أنبوبي ويُحشى بها الإيكلير. يُغمّس رأس الإيكلير المحشوّ بالشوكولاتة المذوّبة. تُنسّق حلوى الإيكلير في طبق للتقديم وتُقدّم. 
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع |
| طريقة عرض الموضوع | |
|
|
العرض العادي
